
ほうふーどファクトリーは、山口県の農業と食を未来につなげる力になりたいという想いで、2023年5月に活動を始めました。地元山口県の農産物を活用したレトルト食品やドライフルーツなどの加工食品を製造・販売しています。
〔ほうふーどファクトリーの4つの目標〕
●規格外の農作物を積極的に活用し、‘’もったいない‘’を減らすこと
●農作物を常温で長期保存可能な食品に変え、いつでもどこでも手軽に山口県の素材を食べてもらうこと
●安心・安全な食材を使用し、子ども達に素材がもつ風味を楽しんでもらうこと
●生産者の方々と協力し、山口県の農業の未来に貢献すること
古民家の土間を改築した防府の町の小さな食品工場
山口の食を支える生産者から未来を支える子ども達へ食をつなげる
ほうふーどファクトリーの商品が購入できるお店を紹介します。
[防府市]
スマイルほうふ、とれたて満菜、モリトンコーヒー
[山口市]
道の駅きららあじす
[周南市]
周南観光コンベンション協会(まちのポート:TOKUYAMA DECK D1)
〔防府の玉葱〕手羽元のたまねぎスープ(1個)
¥540
10%OFF
10%OFF
【10%OFF中‼️】 山口県防府市産の甘味たっぷりな玉ねぎを使用した、濃厚な手羽元のたまねぎスープです。 原材料は、 玉ねぎ 鶏がらスープ 手羽元 ショウガ オリーブオイル 食塩 黒コショウ のみ! シンプルだけど甘味、うま味のたっぷり詰まったスープです。 玉ねぎは時間をかけて焦がさないように飴色になるまで炒めることで、とろけるような食感を生み出し、鶏がらスープと合わせることで優しい味わいと満足感を得ること間違いなしです。 手羽元と鶏がらスープは、飼料からこだわって飼育された秋川牧園産の鶏由来。 鶏肉、鶏骨以外には何も加えていない安心感のある原材料です。 スプーンでほろほろとほぐれる柔らかい手羽元をお楽しみください。 アレンジもいろいろ! ・チーズをのせて高級感と満足感アップ! ・春雨やフォー、その他麺類を加えることだけで満腹感アップ! ・カレールーを加えて温めれば、簡単に玉ねぎチキンカレーに早変わり! 【製品情報】 ●原材料名:タマネギ(山口県産)、手羽元、鶏がらスープ、ショウガ、オリーブオイル、食塩、黒コショウ ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 ●内容量:230g ●賞味期限:製造日より365日 (賞味期限9カ月以上のものを発送いたします。) ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 【栄養成分表示】 1食230gあたりの推定値 ●エネルギー 184kcal ●タンパク質 14.1g ●脂質 11.9g ●炭水化物 5.1g ●食塩相当量 1.23g
山口県産ニンジンのポタージュ 4個セット
¥2,200
※ニンジンの産地が防府市産に変わりました。(2/8~) 山口県防府市産のニンジンを使用した濃厚ポタージュスープです。ニンジンを長時間弱火でじっくり煮込み、ニンジンそのものがもつ甘味を引き出しました。 ニンジンは栄養価が高く、特にビタミンAやカロテンが豊富で、健康にも良い食材です。口に広がる優しい味わいとクリーミーなテクスチャーが特徴の一品です。そのまま温めて楽しむのはもちろん、パンやクラッカーを添えていただくと、さらなる美味しさが引き立ちます。 【製品情報】 ●原材料名:ニンジン(山口県産)、牛乳、長ネギ、生クリーム、バター、砂糖、オリーブオイル、食塩、黒コショウ ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 ●内容量:200g ●賞味期限: 製造日より365日 (賞味期限9カ月以上のものを発送いたします。) ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 〔栄養成分表示〕1食200gあたりの推定値 ●エネルギー 163kcal ●タンパク質 4.0g ●脂質 10.5g ●炭水化物 13.5g ●食塩相当量 1.03g
紫いものポタージュ
¥550
防府市産の紫いも(サツマイモの一種)を使用した紫色が映えるポタージュを作りました。 紫いもは、通常のサツマイモよりさっぱりした甘さでホロホロとした食感が特徴です。今回のポタージュスープでは、少し塩味を効かせて紫いものさっぱりした甘味を引き立てるようにしました。さつまいものポタージュとの違いを楽しむのもよいかと思います。 紫いもの鮮やかな紫色は、アントシアニンという色素によるものです。このアントシアニンは熱に強いため、レトルト殺菌による高温でも色が保たれ、見た目にも楽しい商品になりました。(時間経過での色落ちはしますので、保管の際は冷暗所でお願いします。) 【商品情報】 名称:調理済みスープ 原材料名:紫いも、牛乳、玉ねぎ、生クリーム、バター、オリーブオイル、食塩、砂糖 殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量:200g 賞味期限:製造日より1年 保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 [栄養成分表示] 1食200gあたりの推定値 エネルギー:254kcal たんぱく質:3.3g 脂質:14.2g 炭水化物:27.4g 食塩相当量:1.26g
ほうふーどポタージュスープ4種セット
¥2,100
ほうふーどファクトリーのポタージュスープ4種類をセットにしました。 これらの商品はすべて ・メイン野菜はすべて山口県産(規格外品を積極的に使用) ・濃厚ながら優しい味わいのポタージュ ・副材料も安心素材のみを原材料として使用 (食品添加物として記載が必要な原材料は入っておりません。) となっています。 【セット内容】下記の商品が1個ずつ入っています。 ・玉ねぎのポタージュ ・紫芋のポタージュ ・ニンジンのポタージュ ・サツマイモのポタージュ それぞれのポタージュの詳細は、各商品のページをご覧ください。
〔防府の玉葱〕農家カレー チキン甘口 4個セット
¥2,600
★本製品はグルテンフリー〔小麦粉不使用〕です ★ 山口県防府市富海にある「海風ファーム」産の玉ねぎを1食あたり200g以上使用し、玉ねぎの自然な甘みを濃縮した、スパイシーだけど優しい甘口のチキンカレーに仕上げました。小麦粉や増粘剤を使用していないので、サラッとした食感でナンともとても相性が良いです。 農家が愛情を込めて作った玉ねぎと国産鶏もも肉のインド風スパイスチキンカレーです。使用している玉ねぎは、食べられるのに捨てられてしまう、いわゆる「規格外品」を積極的に利用しています。一つ一つ手作業でカットした玉ねぎは、じっくりと炒めることで甘みが増し、カレーに深い味わいを与えています。 チキンは、植物性主体の安心・安全な飼料で飼育された国産鶏もも肉を使用しています。肉の旨味を引き出し、かつよりジューシーで柔らかくするために、ヨーグルトとスパイスで漬け込みました。 原材料:玉ねぎ(山口県産)、鶏もも肉、トマトピューレー、ココナッツミルク、ヨーグルト、マーマレード、バター、ショウガ、ニンニク、食塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、パプリカ、フェヌグリーク、レモン果汁、クローブ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー 内容量:180g 賞味期限:製造日から365日 その他の情報は箱裏面の画像をご覧ください。 この商品に使用している玉ねぎは、2024年4月〜5月に収穫したものです。 ※アレルギー物質を含んでいる場合がありますので、食材にアレルギーのある方はご注意ください。
ギフトラッピング
¥550
【下記の内容をよく読んでからご購入お願いします。】 ※この商品はギフトラッピングのみです。他商品と同時購入することでご使用ください。 ※このギフトボックスに入る商品数は4〜10個(カレー箱2個以内)です。商品の組み合わせによっては入らない場合もあります。その際には別のギフトボックスにて対応させていただきます。 ※ご希望の商品の組み合わせがショップ内で購入できない場合には、お手数ですがお問い合わせからご相談ください。
山口県産サツマイモのポタージュ 4個セット
¥2,200
子どもからの人気No.1!! 山口県防府市産のさつまいも「シルクスイート」を使用した濃厚ポタージュです。 さつまいもを玉ねぎとバターと一緒に炒め、その後水を加え、じっくりと時間をかけて煮込むことで、紅はるか特有の甘味と風味を最大限に引き出しました。クリーミーな舌触りで、ほっとする優しい味わいが特徴です。 このサツマイモポタージュは、温めても冷やしても美味しく召し上がっていただけます。 オシャレな食卓を演出するのにもぴったりなこのポタージュで、家族や友人と一緒に楽しい時間を過ごしませんか? 【製品情報】 ●原材料名:サツマイモ(山口県産)、牛乳、玉ねぎ、生クリーム、バター、オリーブオイル、砂糖、食塩、黒コショウ ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 ●内容量:200g ●賞味期限:製造日より365日 (賞味期限9カ月以上のものを発送いたします。) ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 〔栄養成分表示〕1食200gあたりの推定値 ●エネルギー 262kcal ●タンパク質 3.1g ●脂質 14.6g ●炭水化物 29.5g ●食塩相当量 1.2g このポタージュをぜひお試しください!
〔防府の玉葱〕たまねぎポタージュ 4個セット
¥2,200
SOLD OUT
〔防府の玉葱〕シリーズ第3弾 山口県防府市産の甘い玉葱を使用した、濃厚なたまねぎポタージュスープです。 このたまねぎポタージュは、山口県防府市で丁寧に作られた玉葱をふんだんに、1袋あたり生たまねぎ200gを使用した濃厚ポタージュスープです。 たまねぎの甘さを引き出すために、バターとオリーブオイルと一緒に弱火でじっくり玉ねぎを濃縮しました。 それに牛乳を加え、さらにじっくり煮込むことで玉ねぎのうまや甘味を鍋いっぱいに広げ、ミキサーでなめらかにし、生クリームでコクをプラスしました。 食品添加物は一切使用せず、シンプルに素材のもつ美味しさを味わうことができます。 温めても冷やしても楽しめるこのポタージュは、日常の食卓に彩りを添えるだけでなく、大切な人とのひとときを豊かにする一品です。メインのお料理だけでなく、前菜や軽食としてもご活用いただけます。 【製品情報】 ●原材料名:玉葱(山口県産)、牛乳、生クリーム、バター、オリーブオイル、食塩、黒コショウ ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 ●内容量:200g ●賞味期限:製造日より365日 (賞味期限9カ月以上のものを発送いたします。) ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 〔栄養成分表示〕1食200gあたりの推定値 ●エネルギー 170kcal ●タンパク質 1.4g ●脂質 11.5g ●炭水化物 12.4g ●食塩相当量 0.9g
〔防府のトマト〕ぼんとまミートソース 4個セット
¥2,000
SOLD OUT
☆〔防府のトマト〕ぼんとまミートソース☆ 1食(130g)×4袋 山口県防府市牟礼「安村農園」さんで栽培されたイタリアントマト〔ボンジョールノ〕をたっぷり使用したミートソースです。パスタソースとしてお召し上がりください。 「安村農園」さんでは、トマトのハウス栽培を行っています。ミディ、中玉、大玉、イタリアンなど、様々なトマトを栽培しています。丁寧な栽培管理で、ハウス内のきれいに整枝されたトマト苗が整然と並んでいる様子は圧巻です。残念ながら熟しすぎたり、少し傷があったり、食べられるけれど見栄えが悪く日持ちしない生理障害があったりするトマトがでます。そのようなトマトを積極的に仕入れ、今回のミートソースを作りました。 イタリアントマト「ボンジョールノ」は、中玉~大玉のイタリアントマトです。肉厚で加熱に際しての煮崩れが少ないのが特徴で、調理用のトマトとして用いられます。ほどよい酸味と甘みをもつこのトマトは、生食では味が少し薄く感じられます。ですが、熱を加えることでトマト中のグアニル酸が増加します。「これが本当に同じトマトか」と思うくらいうま味が劇的に増します。(これは私の個人的な感想です。)このボンジョールノトマトをたっぷり使ったこのパスタ用ミートソースを「ぼんとまミートソース」と名付けました。 原材料のうち、豚肩ロースは国産のものを使用し、トマト以外の主要な野菜もなるべく地元のものを使用しています。 にんじん:防府市または山口市産 玉ねぎ:防府市または山口市産 セロリ:山口市産(山口県立山口農業高校) ※これらの産地は2024年1月14日時点のものです。野菜の仕入状況によっては変更となる可能性があります。 「ぼんとまミートソース」は、うま味調味料を使わず調理方法にもこだわっています。豚肩ロースを塩漬けし、野菜をじっくり炒め、ワインやローリエなどを加えさらにじっくり弱火で煮込むことで、トマトだけでなく、その他の野菜や肉のうま味も合わせて凝縮したミートソースとなっています。 食べる際には、チーズやバジルをトッピングするのもありです。また、パスタだけでなくピザのベース、焼いた豚肉ステーキにかけて食べるのも美味しいですよ。嵩張らないので、キャンプや山登りに持っていっていくのもいいですね。「こんなアレンジしてみたよ。」とお声をいただけると嬉しいです。ぜひこの「ぼんとまミートソース」で、食を楽しんでみてください。 〔商品情報〕 本商品はレトルトパウチ食品です。 ●原材料名:トマト(山口県産)、豚肩ロース、にんじん、玉ねぎ、赤ワイン、白ワイン、セロリ、オリーブオイル、バター、にんにく、食塩、こしょう、乾燥バジル、ローリエ(原材料の一部に乳成分、豚肉を含む) ●殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 ●内容量:130g ●賞味期限:製造日から365日 ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 【栄養成分表示】 1食〔130g〕あたりの推定値 ●エネルギー 313kcal ●たんぱく質 11.1g ●脂 質 22.3g ●炭 水 化 物 11.6g ●食塩相当量 0.6g